nohut tava ne demek?

Nohut tava, genellikle Türk mutfağında yer alan ve özellikle Akdeniz ile Güneydoğu Anadolu bölgelerinde sıkça yapılan lezzetli bir yemektir. Ana malzemesi nohut olan bu yemek, et veya tavuk eklenerek de hazırlanabilir. Nohut tava, sağlıklı ve besleyici bir yemek olup, içeriğinde yer alan nohut sayesinde bitkisel protein ve lif açısından zengindir.

Malzemeler:

• Haşlanmış nohut
• Küçük parçalara ayrılmış et veya tavuk (isteğe bağlı)
• Soğan
• Domates
• Yeşil biber
• Sarımsak
• Zeytinyağı veya tereyağı
• Tuz, karabiber, kırmızı biber ve kimyon gibi baharatlar
• Maydanoz veya taze nane (üzeri için)

Hazırlanışı:

1. Soğan ve Sarımsak Kavurma: Soğanlar ince ince doğranır ve zeytinyağı veya tereyağı ile bir tavada pembeleşinceye kadar kavrulur. Ardından ince doğranmış sarımsak eklenir ve birkaç dakika daha karıştırılır.

2. Diğer Malzemeler Ekleme: Küçük doğranmış yeşil biber eklenir ve birkaç dakika daha pişirilir. Ardından doğranmış domatesler ilave edilir ve domatesler suyunu salıp çekmeye başlayana kadar pişirilir.

3. Et veya Tavuk Eklenmesi: İsteğe bağlı olarak, önceden küçük parçalara ayrılmış ve mühürlenmiş et veya tavuk eklenir ve birkaç dakika pişirilir.

4. Nohutlar ve Baharatlar: Haşlanmış nohutlar ve baharatlar eklenir. Tavanın kapağı kapatılarak kısık ateşte nohutlar ve etler iyice özdeşleşene kadar pişirilir. Gerekirse az miktarda su eklenebilir.

5. Servis: Nohut tava, piştikten sonra doğranmış maydanoz veya taze nane ile süslenerek sıcak servis edilir.

Nohut tava, hem doyurucu hem de lezzetli bir yemek olarak özellikle ekmekle birlikte servis edilebilir. Aynı zamanda, pilav ya da bulgur pilavı ile birlikte de sunulabilir. Sebzelerin ve baharatların zenginliği sayesinde aromatik ve lezzetli bir yemek olan nohut tava, farklı yöresel tariflerle de çeşitlendirilebilir.